★季節数量限定品

■家庭で造る焼酎やブランデーでつける
一般的な梅酒と違い、「さわやかな梅の
香りに柔らかく口当たりの良い梅酒を造
りたい」との考えの下、宮城県産米「ま
なむすめ」を使用した浦霞の純米原酒に
、宮城県岩出山「佐藤農場」産の梅を漬
け込んだ、宮城ならではの梅酒です。


清酒ベースの梅酒は、室温だと熟成による
品質の変化(香味や着色)が出やすいため、
製造工程では低温(3℃〜5℃)での仕込みを
行っています。ただし、低温の場合、梅の
エキスの溶けだしが緩やかになり、十分に
梅の香味を引き出せない可能性があります。
そのため使用糖類は、グラニュー糖を用い
原料の梅と交互に何層にも仕込み、糖と梅
を直接触れさせることで抽出効果を高めて
います。(漬物における塩分が野菜の水分を
引き出す効果と同じ)それでも家庭で造る梅
酒のレシピよりも糖類の使用量は抑えられお
り、そのため爽やかな酸味と控えめな甘味が
引き出され、且つ清酒ベースらしいさっぱり
としながらも柔らかさがプラスされた味わい
になっています。
冷やしてストレートかロック、またはク
ラッシュアイスでお召し上がり下さい。

●アルコール度/12〜12.9度
●原材料/清酒(純米原酒)、梅、糖類

＊梅酒の成分がオリとなることがありますが、
品質には問題ありません。室温保存ですと、
梅の香りを損ねてしまう可能性がございます
ので、保管は冷蔵でお願い致します。
(クール便発送です。)