■福井県産の五百万石を60％まで磨いた
特別純米酒。米の味わいが膨らみつつ、
キレも良い。日々愛される晩酌酒を目指
して造られているこの酒には、飽きさせ
ない旨さと心地よさがあります。米の旨
みを十分に残しながら、食中酒として冷
や〜お燗まで幅広く楽しめるのは、全体
的にバランスが良い証拠。晩酌酒にはも
ってこいの万能選手的なお酒です。

●アルコール度/15.5度
●原料米/五百万石
●精米歩合/60％
●日本酒度/＋4
●酸度/1.7

■蔵元歴史と造り

墨廼江酒造は、太平洋と北上川に接する
河口に開けた港町、宮城県石巻市で弘化
二年(1845年)造り酒屋を譲り受け創業。
元々は海産物、穀物問屋を営んでいまし
たが、三代目の澤口清治郎の頃より本業
となります。創業当時蔵のある地域は
「墨廼江」と呼ばれ、水の神を祭る神社
があったことに由来し、酒銘となる。
年間750石ほどの生産量ではありますが、
特定名称酒(本醸造、純米酒、吟醸酒)の
割合が非常に高く、またお米本来の旨味
を引き出すことに定評があり、五百万石、
雄町、蔵の華、山田錦、八反錦などそれ
ぞれの個性を活かした丁寧な酒造りを
行っています。
“綺麗”“柔らか”“気品”のあるお酒
造りを理想とし、六代目澤口康紀社長を
筆頭に蔵人たちが、感動と安らぎを提供
し続けています。